冰梅的营养价值很高，冰梅和情人梅一样，都是碱性食品。冰梅中含有大量的有机酸，经过肠道吸收后转变为益人气的咸性物质。在冰梅的有机酸中含有一种柠檬酸，能够促进胃酸分泌，从而解除了“烦懑”的后症状。
冰梅甜中带点微酸，果肉厚实而柔软，表层挂霜，中间有一粒很小的淡黄色的核，属于蜜饯类食品，不是风干的。冰梅是年轻人比较喜欢的蜜饯食品之一，尤其是女孩子，酸酸甜甜的味道，让你根本停不下来。
台州丰巢食品有限公司针对市场需求推出的发吧-生龙活虎冰梅，成为休闲食品中比较畅销的一款。公司旗下有“发吧”、“佳因美”等几个品牌，生产香浓奶茶系列、巧克力系列、果冻、果汁系列、秘制蜜饯系列、脆香炒货系列等产品。产品销售遍布30个省市自治区大型商场、超市等。
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